4. Semester – Verschwendung, Kommunikation und Praxisalltag

Verluste vermeiden, mit Gästen, Hektik und Informationen umgehen und den Küchenalltag selbständig bewältigen.

Dieses Lernfeld umfasst 3 Module mit Theorie, interaktiven Übungen und Prüfungssimulationen.

Module und Lektionen

Verluste von Lebensmitteln und Betriebsmitteln erkennen, messen und vermeiden, Reste hygienisch verwerten und sparsam arbeiten.

Informationen im Team und mit dem Service austauschen, Fachbegriffe nutzen, Gästerückmeldungen weiterleiten und Weiterbildung kennen.

Das Qualifikationsverfahren verstehen, die Praxisprüfung planen, das Fachgespräch üben und die nächsten Schritte nach dem Abschluss kennen.

Mit einem Gratiskonto kannst du diesen Kurs vollständig mit Werbepausen lernen und deinen Fortschritt speichern. Premium ist werbefrei.